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蒸饺皮怎样做又软又劲道不烂

要用开水和面,不能用温水,更不能用凉水。和面搓面前,双手稍微抹点油,以免粘手。面不能烫得太软,否则蒸熟就不能成形,将面用手抻抻,在面板上摔打几下,按一下,弹性适中,擀成饼后,放在铺有玉米面的面板上,即可

俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样。 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受。 1...

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