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煎饼面糊 做法

煎饼果子面糊里的面粉需要100g,水180g,以下是面糊的做法: 1、加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块,如下图所示。 2、加入少许盐和鸡精,如下图所示。 3、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀,如下图所示。 4、平底锅热油,中温偏高的时候均匀倒入...

一、配方: 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。我的配方:小麦米50%(发酵),玉米40%(生熟各半),黄豆9%(熟的),冰鲜甜玉米粒。 二、摊煎饼的面糊步骤如下: 1、面粉250克,加水调成图中的稀稠...

按以下方法调制出来的煎饼比较脆: 一、用料 细棒子面(玉米面) 100克 鸡蛋 1个(50克) 水 70克 玉米油 5克 细盐 一小撮 二、玉米煎饼的做法 1、细棒子面100克。 2、鸡蛋和清水。 3、把鸡蛋、清水、油与细棒子面混合,加一点点盐,(用手指捻...

材料/工具:玉米粉,面粉,盐,水,鸡蛋。 方法 1、首先,将面粉与玉米粉混合在一起,加适量盐,可以根据个人喜好加入米粉、绿豆粉、五香粉等,并将所有的干粉料混合均匀。 2、然后,加入适量的水,混合好的干粉料和水的比例是1:1。用打蛋器或...

煎饼果子面糊所需的材料有:绿豆160克,小米40克,白面40克。 煎饼果子面糊制作方法: 一、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉(绿豆和小米的比例是4比1)。 二、建议多打几次粉,这样出来的粉,特别的细,不用过筛。 三、把打好的绿豆和小米...

山东杂粮脆煎饼面糊配方比例 高筋面粉2000 克、黄豆粉:250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面:10 克。 注意事项: 1.面粉使用的是高筋面粉,如果感觉做出来的煎...

第一种:煎饼果子的糊糊不是用面粉做的,面粉做出来的煎饼口感发粘,味道发酸。最正规的应该是绿豆粉加虾皮粉。不过,现在不少煎饼摊用绿豆粉和小米面勾兑。有些为了降低成本,还掺入面粉和玉米面。呵呵,人心不古埃 这东西怎么起源的,真不清楚...

配方:中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。 煎饼的营养价值: 1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的淀粉,因此都被...

制作工具:制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。§ 鏊子:铁制圆板,上表面平整光滑,中心稍凸,下有三足作为支撑,大小形制不一,中号的鏊子直径有65厘米左右;用火加热鏊子下面,在上面烙制煎饼。§ 油擦:俗称“油搭子、油布子”...

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